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PENNETTE POMODORINI E CREMA DI ZUCCHINE

  Un ottimo primo piatto da considerarsi un piatto unico.
Facile e veloce da preparare… Mentre metti l’acqua e poi cuoci la pasta …prepari il condimento….
Ottimo connubio tra pomodorini ciliegini ,zucchine e formaggio…vi
leccherete i baffi…

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 360 gPasta
  • 3Zucchine medie
  • 10Pomodori ciliegino
  • 2 spicchiAglio
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Sale
  • 100 gFormaggio spalmabile

Preparazione

  1. Lavare e tagliare a rondelle le zucchine. Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti. Mettere la pentola con l’acqua sul fuoco. In una padella soffriggere 2 spicchi di aglio con un po’ di olio, aggiungere le zucchine  e salare ,aggiungere un paio di cucchiai di acqua e terminare la cottura , circa 10/12 minuti. Quando l’acqua bolle buttate la pasta. In un’altra padella scaldare un po’ di olio e aggiungere i pomodorini tagliati, salare e aggiungere un po’ di noce moscata,aggiungere poi 2 mestoli di acqua della pasta e far cuocere per 5 minuti Nel frattempo prendete le zucchine e metterle nel bicchiere del frullatore, lasciare da parte qualche rondella, versare nel bicchiere il formaggio spalmabile e frullare, si formerà una bella crema. Quando la pasta è pronta versarla nella padella con i pomodorini ,mescolare e poi aggiungere la crema di zucchine.

Note

La pasta è buonissima così come è, ma se volete potete aggiungere una bella manciata di parmigiano.

4,9 / 5
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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

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