Albicocche al forno ripiene

Le albicocche al forno ripiene sono un dessert primaverile ,estivo , un dolcetto facile facile e super veloce ,sono degli scrigni di frutta golosissimi ,perfetti per un fine pasto goloso ma ottimi per una merenda deliziosa.

Albicocche al forno ripiene
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate e Autunno

Ingredienti Albicocche al forno ripiene

8 albicocche
q.b. zucchero
120 g formaggio spalmabile senza lattosio
2 cucchiai zucchero a velo senza glutine
q.b. scorza di limone
foglie menta
1 cucchiaio mascarpone senza lattosio

Preparazione Albicocche al forno ripiene

Vediamo come preparare le albicocche al forno.

Prima di tutto scegliere albicocche mature , lavarle bene asciugarle con carta assorbente e dividerle a metà togliendo i noccioli, prendere una teglia da forno rivestirla di carta da forno e posizionare sopra le albicocche tagliate, cospargerle di zucchero e infornare nel forno caldo a 180° e lasciarle 10 minuti , considerate si devono ammorbidire non cuocere completamente, le mie albicocche non erano molto grandi ,se trovate quelle grandi magari lasciatele 2/3 minuti in più, una volta pronte fatele raffreddare. Quando sono fredde preparare la farcia, in una ciotolina mettere il formaggio spalmabile e il mascarpone insieme allo zucchero a velo mescolare bene fino a che non si forma una crema omogenea, aggiungere una spolverata di scorza di limone grattugiata ,basta proprio poca ,mescolare e mettere la crema in una sac a poche senza beccuccio . Prendere un piatto da portata mettere le albicocche e farcirle con la crema preparata ,prima di servire aggiungere qualche fogliolina di menta per dare colore.

note

Se vi avanzano le albicocche conservarle in frigorifero ricoperte da pellicola o dentro un contenitore chiuso, alle albicocche potete aggiungere anche della granella di mandorle o di pistacchi.

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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

4 Risposte a “Albicocche al forno ripiene”

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