In questi giorni sono alle prese con varie ricette da poter pubblicare qui sul blog e facendo i biscotti mi sono avanzati degli albumi..non avevo voglia di fare delle torte così ho pensato di utilizzarli nell’impasto per la pasta fresca. In più, per darle il colore giallo, ho usato la farina di mais. Davvero buona!!
Ingredienti:
- 100 g di farina di mais
- 100 g di farina 00
- 100 g di albumi
Preparazione:
- Setacciare le due farine in una ciotola.
- Unire gli albumi e creare un impasto morbido ed elastico.
- Lasciare riposare almeno un paio d’ore.
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