Ravioli al burro

Per iniziare a fare la pasta fresca ho deciso di concentrarmi prima sulla pasta in sè e poi penserò al condimento..come inizio non era niente male, leggermente spessa ma per il resto andava bene. Per il ripieno ho usato semplicemente del prosciutto e della philadelphia.
Consiglio di stendere molto bene la pasta..deve risultare molto sottile!

Ingredienti:

• Per la pasta http://blog.giallozafferano.it/ilsoleincucina/pasta-fresca-con-albumi/
• 90 g di prosciutto cotto
• 2 cucchiai di philadelphia
• 40 g di burro
• 2-3 foglie di salvia

Preparazione:

• Stendere la pasta.

• Preparare il ripieno con i dadini di prosciutto e la philadelphia .
• Fare i ravioli e metterli sul tagliere infarinati.

• Cuocerli per cinque minuti e farli saltare con il burro e la salvia.