Anche se fa ancora caldo, è arrivato il momento della vendemmia e, come ogni anno, per tradizione ecco che preparo la Torta con uva Montepulciano che mi ha portato un mio vicino e non che parente. I mie ospiti l’hanno gradita moltissimo che ho dovuto riproporla per diversi giorni . Forse non lo sapete ma l’uva Montepulciano pigiata con l’uva Sangiovese danno origine al vino Rosso Conero, il vino della mia zona.
Ingredienti
- 500 guva
- 300 gfarina 00
- 160 gzucchero
- 200 glatte
- 50 golio di semi di girasole
- 2uova
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Strumenti
- Tortiera cm 22/24
Preparazione Torta con uva Montepulciano
La prima cosa da fare per la preparazione della Torta con uva Montepulciano, è di togliere tutti i chicchi dal raspo, lavarli bene e tamponarli poi con della carta assorbente.
In una ciotola frullate le uova con lo zucchero usando delle fruste elettriche o una planetaria.
Una volta montate bene le uova unite a filo i liquidi, ossia l’olio ed il latte, continuando sempre a frullare ma a bassa velocità.
Aggiungete a pioggia la farina ed il lievito setacciato, continuando sempre ad impastare fino a che il composto risulterà liscio e senza grumi.
Unite ora al composto metà dei chicchi d’uva, girate delicatamente il composto con una paletta, oliate ed infarinate, o rivestite con carta forno, una tortiera.
Versate il rimanente impasto nella tortiera, livellatelo poi distribuite sopra i restanti chicchi senza schiacciarli.
Spolverateli con dello zucchero e infornate a 180° a forno statico per 50 /55 minuti.
Se avete la funzione ventilata abbassate solamente la temperatura a 170°, il tempo di cottura rimarrà lo stesso.
Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.
Se vi piacciono le mie ricette e volete rimanere aggiornati sulle nuove proposte venite a trovarmi nella mia pagina Facebook cliccando Il ricettario delle vergare e lasciate il vostro LIKE!!! Vi aspetto.
Potete anche richiedere di abilitare le notifiche così vi arriveranno direttamente nel vostro cellulare ….Ivana
Potete provare anche la Focaccia dolce con uva Moscatella la ricetta qua