Questa torta al cioccolato con crema al mascarpone è un dolce davvero delizioso, da preparare in ogni occasione e quando magari ti prende quella voglia di dolce. Nella mia cucina non manca mai una stecca di cioccolata e il cacao, Dando un’occhiata anche nel frigo, avevo una confezione di mascarpone, anche quello sempre presente. Quindi ecco l’idea. Sono certa che, una volta provata, non la lascerai più.
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Ingredienti Torta al cioccolato con crema al mascarpone
PER LA CREMA MASCARPONE E NUTELLA
Passaggi Torta al cioccolato con crema al mascarpone
Prepara la base per la torta al cioccolato. Sciogli in una piccola ciotola il burro con il latte e il cioccolato fondente. Se usi il microonde, imposta il timer a 750 watt di potenza per circa 40 secondi . Mescola e sciogli il tutto molto bene. Aggiungi il cacao amaro e mescola ancora fino ad ottenere una crema senza grumi.
Se non hai il forno a microonde, puoi sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria.
Frulla le uova con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungi la farina ed il lievito setacciati poco per volta, gira con una palettina con movimenti dal basso verso l’alto.
Unisci al composto la cioccolata sciolta ormai fredda e incorpora ancora girando.
Versa nello stampo imburrato e infarinato o rivestito con carta forno il composto e inforna a forno già caldo. cuocere per circa 30-35 minuti a 180°c in forno statico. Metti la tortiera a metà altezza nel forno. Prima di sfornare, fai la prova stecchino per verificare se la torta è cotta.
Lascia raffreddare il dolce e dedicati alla preparazione della farcitura. Metti in una ciotola la panna e monta con le fruste elettriche. Aggiungi il mascarpone e la Nutella e mischia il tutto delicatamente. Metti poi la crema in frigo per 30 minuti.
Taglia la torta in tre strati. Metti in un piatto il primo disco e farcisci con la crema, copri con il secondo disco, ancora crema e infine copri con l’ultimo disco. Puoi anche bagnare gli strati con latte o con della bagna al caffè per rendere il dolce più morbido.
Puoi conservare la torta al cioccolato con crema al mascarpone in frigo per un paio di giorni ben chiusa.
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