Sbriciolata al Cioccolato con Ricotta e Mascarpone (senza cottura)

La Sbriciolata al Cioccolato con Ricotta e Mascarpone è un goloso dolce al cucchiaio che si prepara in poco e senza cottura. Buono e godurioso da gustare in ogni momento di festa…Sbriciolata al Cioccolato con Ricotta e Mascarpone

Sbriciolata al Cioccolato con Ricotta e Mascarpone (senza cottura)

Ingredienti

  • 170 gr di Burro
  • 500 gr di Biscotti al Cioccolato (oppure normali e aggiungere 30 gr di Cacao)
  • 500 gr di Ricotta
  • 250 gr di Mascarpone
  • 150 gr di Zucchero a velo
  • 120 gr di gocce di Cioccolato al latte
  • 200 gr di Crema Gianduia (o Nutella)
  • 40 gr di gocce di Cioccolato bianco

Procedimento Tradizionale

Sciogliere il Burro in un pentolino e lasciare raffreddare. Frullare i Biscotti con un Robot da cucina o Frullatore. Aggiungere il Burro fuso e amalgamare gli ingredienti. Foderare con cartaforno, leggermente bagnata e strizzata, uno stampo per Torte, rotondo ed apribile, con diametro di 24 cm. Versare dentro 2⁄3 dei Biscotti frullati e con l’aiuto di un cucchiaio compattare la base, formando un bordo di circa 3-4 cm di altezza, non di meno. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorare la Ricotta, il Mascarpone, lo Zucchero a velo e amalgamare. Unire le gocce di Cioccolato al latte e mescolare tutti gli ingredienti. Versare sulla base di Biscotti la Crema Gianduia e livellare. Unire la Crema di Formaggi, pareggiarla con una Spatola, coprire con i Biscotti frullati rimanenti e decorare con le Gocce di Cioccolato bianco. Riporre in frigorifero per almeno 3-4 ore, anche di più perchè più riposa e più si compatta. Servire la Sbriciolata al Cioccolato con Ricotta e Mascarpone ben fredda.

Procedimento Bimby

Sciogliere il Burro in un pentolino e lasciare raffreddare. Inserire i Biscotti nel Bimby e frullare per 10 Sec. a Vel. Turbo. Aggiungere il Burro fuso e amalgamare gli ingredienti per 10 Sec. a Vel. 3. Foderare con cartaforno, leggermente bagnata e strizzata, uno stampo per Torte, rotondo ed apribile, con diametro di 24 cm. Versare dentro 2⁄3 dei Biscotti frullati e con l’aiuto di un cucchiaio compattare la base, formando un bordo di circa 3-4 cm di altezza, non di meno. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Inserire nel Boccale pulito del Bimby la Ricotta, il Mascarpone, lo Zucchero a velo e amalgamare per 15-20 Sec. a Vel. 3-4. Unire le gocce di Cioccolato al latte e con la Spatola mescolare tutti gli ingredienti. Versare sulla base di Biscotti la Crema Gianduia e livellare. Unire la Crema di Formaggi, pareggiarla con una Spatola, coprire con i Biscotti frullati rimanenti e decorare con le Gocce di Cioccolato bianco. Riporre in frigorifero per almeno 3-4 ore, anche di più perchè più riposa e più si compatta. Servire la Sbriciolata al Cioccolato con Ricotta e Mascarpone ben fredda.

Per la Ricetta ho consultato il Sito di Al.ta.Cucina.

Se ti piacciono le mie ricette… le hai provate… vuoi chiedermi o dare consigli… ti aspetto sulla mia Pagina Facebook Il mondo di Rosalba”… a presto!Sbriciolata al Cioccolato con Ricotta e Mascarpone

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