Ciao a tutti e benvenuti nel mondo di klo. Oggi: Tortino salato con robiola cotto e patate.
Le mie torte salate o tortini salati nascono semplicemente aprendo il frigorifero, osservando che ingredienti ci sono ed infine inventare una ricetta. Tutto sta nel trovare più ingredienti che stiano bene insieme.
In questa ricetta avevo, dadini di prosciutto cotto e robiola. Ho aggiunto infine una patata grattugiata.
Ovviamente come in ogni torta salata dobbiamo aggiungere l’uovo, del parmigiano e un pochino di lievito per preparazioni salate.
Nel mio blog troverete tante ricette di torte salate, nel mio cuore porto la Torta salata ai 3 colori, una delle mie prime ricette pubblicate nel blog, rifatta e fotografata per ottenere visivamente una qualità migliore.
Seguite passo passo le foto qui sotto e scrivetemi nei commenti.
Ingredienti Tortino salato con robiola cotto e patate
Strumenti Tortino salato con robiola cotto e patate
Passaggi Tortino salato con robiola cotto e patate
In una ciotola pesiamo la farina 00, aggiungiamo il sale (1), il lievito per torte salate (2) ed il parmigiano reggiano (3). Con la frusta mescoliamo.
Rompiamo l’uovo (4).
Versiamo l’olio di girasoli (5), il latte (6) e la robiola (7).
Amalgamiamo bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Peliamo la patata e grattugiamola. Aggiungiamola al composto.
Mettiamo ora il prosciutto cotto ed amalgamiamo con una spatola (8).
Una volta amalgamato il tutto (9) foderiamo lo stampo con della carta forno ed ungiamo i bordi (10).
Riscaldiamo la friggitrice ad aria.
Versiamo il composto ottenuto nello stampo (11).
Mettiamo lo stampo nel cestello della friggitrice.
Cuociamo a 180′ per 20minuti, successivamente copriamo con la stagnola (12) e terminiamo la cottura sempre a 180′ per altri 10 minuti.
Si conserva in frigorifero.
Potrete sostituire il prosciutto cotto con dello speck.
La robiola potrete sostituirla con del formaggio spalmabile.
Dosi variate per porzioni
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