Ciao tutti e benvenuti nel mondo di klo. Oggi una base della pasticceria: pasta frolla al grano saraceno senza lattosio.
Un classico della pasticceria, ma fatta con farina al grano saraceno, viene tendenzialmente utilizzata anche da chi è celiaco. Si pensa sia un cereale ma in realtà non lo è. Una pianta che fa parte della famiglia delle poligonacee. Ricca di proteine e vitamine. Ma all’interno ha anche proprietà come acqua, fibre alimentari, grassi e carboidrati. Il suo indice glicemico è basso. Infatti è consigliato nelle dite per diabetici. Ha anche azione rivitalizzante su cuore e reni. Aiuta inoltre a regolarizzare il transito intestinale. Insomma tanti benefici per il nostro corpo.
Si utilizza in tantissime ricette sia dolci che salate, provate a fare Torta con farina al grano saraceno e amaretti e Impasto pizza al grano saraceno.
Seguite passo passo le foto qui sotto e scrivetemi nei commenti.
Ingredienti pasta frolla al grano saraceno senza lattosio
Strumenti
Passaggi pasta frolla al grano saraceno senza lattosio
Togliete dal frigo almeno 15 minuti prima l’uovo. Nel frattempo pesate e preparate tutti gli ingredienti che vi servono.
In una ciotola mettiamo la farina di grano saraceno, la mezza bustina di lievito, la frumina e la vanillina. Con un cucchiaio mescoliamo tutte le farina (1).
Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo (2).
Rompiamo l’uovo (3) e mettiamo il burro a pezzetti nella ciotola (4).
Lavoriamo l’impasto con le mani nella ciotola o su di una spianatoia sporca di farina. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo e non appiccicoso.
Mettiamo in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Portare fuori dal frigorifero ed utilizzare per la ricetta che si vuole.
Provate la Crostata al grano saraceno senza lattosio alla marmellata di limoni o per fare dei golosi e croccanti biscotti.
Se vi piace la farina di grano saraceno non potete che prepararvi i classici Pizzoccheri alla Klo.
Dosi variate per porzioni