La Torta Dolceneve è un dolce al cucchiaio cremoso e perfetto per le stagioni calde ma non solo, è un incontro di gusti delicati molto indicata per un fine pasto o per un golosa merenda di metà pomeriggio. Una variante di questo dolce è la Torta sofficiosa ai biscotti tutte e due semplici e veloci da fare, possono diventare un dessert da portare a un compleanno e vedrete che sarà tanto apprezzato da tutti sia grandi che piccini. Vi voglio ricordare che la quantità di biscotti usati nella Torta Dolceneve dipende dalla grandezza della terrina/pirofila usata ma si può benissimo usare anche un bel piatto da portata e farla di forma quadrata o rettangolare; come sempre tutto dipende dal proprio gusto personale.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione25 Minuti
Porzionix 10/12
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

575 g biscotti, frollini

500 g mascarpone

500 ml panna fresca da montare

100 g zucchero

2 uova

30 g cacao zuccherato in polvere

110 ml caffè

20 ml acqua (facoltativa)

396,74 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 396,74 (Kcal)
Carboidrati 35,48 (g) di cui Zuccheri 15,18 (g)
Proteine 5,18 (g)
Grassi 26,95 (g) di cui saturi 6,60 (g)di cui insaturi 0,32 (g)
Fibre 3,12 (g)
Sodio 99,75 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Planetaria

Pirofila

Passaggi

Preparazione Torta Dolceneve

Nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero a crema gonfia, unire poi il mascarpone poco per volta e mescolare con la frusta a mano.

Montare la panna e tenerne qualche cucchiaio da parte per i decori finali sulla torta.

Alla panna unire il cacao setacciato e mescolare il tutto con una spatola.

Nella pirofila/terrina, io ne ho usata una in vetro di diametro 27cm per 16cm di altezza, mettere alcuni biscotti bagnati nel caffè già unito all’acqua ma la si può sostituire con la stessa quantità sempre di caffè.

Coprire con alcuni cucchiai di crema al mascarpone quindi fare un altro strato di biscotti e mettere poi la crema di panna e cacao.