Una delle creme usate in pasticceria è la Crema al latte, il suo gusto delicato la rende perfetta da usare in tantissime ricette dolci come torte o piccoli pasticcini; per renderla ancora più golosa si può unire della panna montata così da renderla ancora soffice. La Crema al latte mi ricorda una volta fredda la consistenza di un budino e se aggiungiamo nella preparazione i semi della bacca di vaniglia diventerà simile al classico budino vanigliato. Semplice e veloce da fare con ingredienti che tutti abbiamo in casa perchè insieme alla Crema pasticcera è un accoppiata vincente tutta da mangiare…

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzionix 520 gr. di crema
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 ml latte intero

100 g zucchero

40 g farina 00 (oppure fecola o amido di mais)

15 g miele

1 bustina vanillina (o semi della vaniglia)

169,68 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 169,68 (Kcal)
Carboidrati 32,47 (g) di cui Zuccheri 27,09 (g)
Proteine 4,04 (g)
Grassi 3,52 (g) di cui saturi 2,18 (g)di cui insaturi 1,26 (g)
Fibre 0,17 (g)
Sodio 0,75 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Frusta a mano

Passaggi

Preparazione Crema al latte

In un tegame mettere la farina con lo zucchero e mescolare, a parte scaldare il latte con la vanillina oppure i semi di vaniglia.

Versare poi il latte poco per volta sulla farina e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Aggiungere il miele, mescolare e mettere il tutto sul fuoco.

Continuare a mescolare con la frusta fino a che si addensi, ci vorranno circa 10 minuti.

Una volta pronta rovesciare in una ciotola e coprire con la pellicola a contatto, fare raffreddare prima di usarla in un dolce oppure servire divisa in coppette e gustarla così.