Quando è il periodo di questo buonissimo frutto amo fare torte dove sono tra gli ingredienti così ho preparato questa Crostata con crema e fragole, una golosa crema al limone e la mia Marmellata di fragole il tutto racchiuso in una friabile pasta frolla. E’ stata una sorpresa anche per me questo dolce perchè cotta in forno può essere scambiata per una cheesecake, provare per credere…..soffice e dal gusto un pò aspro è la torta perfetta come fine pranzo festivo o per festeggiare un compleanno.
Ingredienti
Per pasta frolla
Per crema
Passaggi
Preparazione Crostata con crema e fragole
Preparare la base della crostata seguendo la ricetta della Pasta frolla classica e fare poi riposare per 30 minuti in frigorifero.
Fare la crema seguendo il procedimento della Crema al limone ma però preparare metà dose quindi raffreddare prima di usare.
Riprendere la frolla, stendere a forma rotonda direttamente su un foglio di carta forno. Rivestire uno stampo cm 26 e rifilare il bordo con una rotella per renderlo tutto uguale.
Farcire con la crema al limone, sopra mettere la marmellata di fragole e spalmare uniformemente coprendo il tutto.
Cuocere poi in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti, sfornare e fare raffreddare.
Montare la panna e decorare con tanti ciuffetti, la Crostata con crema e fragole è così pronta da servire.
Dosi variate per porzioni
