Il Porridge all’orzo con yogurt è una colazione sana, nutriente e semplice da realizzare. Il porridge, in realtà, altro non è che una “zuppa di avena, dolce”, la tipica colazione all’inglese.
È da qualche anno che, un paio di volte alla settimana, la preparo -la sera prima- per poi gustarla dopo il mio primo e immancabile caffè.
Come vi dicevo, la preparazione è davvero banale e veloce; i fiocchi di avena vanno cotti per una manciata di minuti nel latte o nell’acqua, fino a diventare cremosi.
Partendo da questo composto base, ci si può sbizzarrire secondo i propri gusti: come ad esempio scegliendo del cioccolato, della marmellata, dello yogurt (come nel mio caso) o ancora della frutta secca. Proprio in quest’ottica, ho scelto delle fettine di cachi essiccati (dell’Azienda “Il Salto”) e vi devo dire la verità… il connubio è stato perfetto.
Per una colazione senza sensi di colpa, provate anche:
Ora passiamo alla ricetta Porridge all’orzo con yogurt.
Ingredienti per una persona:
- 50 gr di fiocchi d’avena
- 110 gr di acqua (in alternativa latte)
- 125 ml yogurt a vostra scelta
- 1 cucchiaino miele o la quantità corrispondente di dolcificante
- 1 cucchiaino di orzo solubile
- frutta essiccata o fresca (a seconda della disponibilità)
- 1 pizzichino di sale fino
Per realizzare il Porridge all’orzo con yogurt iniziate con il versare i fiocchi l’avena in un pentolino, insieme all’acqua o al latte, al miele o dolcificante, all’orzo e al pizzichino di sale.
Cuocete il tutto a fiamma bassa per 3-4 minuti, dopo l’inizio del bollore.
Abbiate cura di mescolando spesso, fino a ottenere un composto dalla consistenza morbida, ma non collosa.
Preparate, intanto, gli ingredienti per comporre il Porridge all’orzo con yogurt.
Quando i fiocchi di avena sono pronti, versateli in una tazza o in un barattolo di vetro e lasciate intiepidire.
Intanto aggiungete dei pezzetti di frutta (nel mio caso essiccata) al vostro yogurt, e successivamente versatelo sui fiocchi di avena cotti.
A questo punto, decidete se gustarlo o lasciarlo riposare a temperatura ambiente e godervelo in seguito.
Come vi dicevo all’inizio, potete sbizzarrirvi e personalizzare il vostro porridge, è solo una questione di gusti. Potete scegliere anche uno yogurt alla frutta e completare il tutto con del cioccolato sciolto o semplicemente a scaglie. Insomma, non vi resta che provare il Porridge all’orzo con yogurt e personalizzarlo come più vi piace e creare la vostra colazione perfetta.
Io vi saluto e vi aspetto per la prossima ricetta.
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