Ciambella soffice con pezzi di cioccolato senza lievito è una classica ciambella, genuina e facilissima da preparare.
Pochi e semplici ingredienti per creare un dolce da credenza gustoso che sarà perfetto per la colazione del mattino o una sana merenda.
E in più è senza lievito, sostituito egregiamente dal bicarbonato di sodio alimentare GEMMA DI MARE, che ho trovato nella mia Degusta Box di dicembre 2021.
Questa ciambella rimane sofficissima per parecchi giorni, sempre che avanzi.
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Sponsorizzato da Degusta Box
Ingredienti per una teglia da 20-22 cm di diametro
Strumenti
Ciambella soffice con pezzi di cioccolato senza lievito
Come preparare la Ciambella soffice con pezzi di cioccolato senza lievito
Almeno un’ora prima di cominciare la preparazione della ricetta, estrarre dal frigorifero le uova e il latte perchè devono essere a temperatura ambiente.
Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella di 20-22 cm di diametro.
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e mettere da parte.
In una ciotola setacciare la farina con il bicarbonato e il pizzico di sale e mettere da parte.
In un’altra ciotola, montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino, a renderle chiare e spumose.
Unire il mix di farine poco alla volta, alternando con il latte e il burro intiepidito e continuando a frullare con le fruste elettriche.
Per ultimo unire il cioccolato tritato, mescolando adesso con una spatola o un cucchiaio di legno.
Versare il composto ottenuto nello stampo e livellare la superficie.
Come cuocere la Ciambella soffice con cioccolato e senza lievito
Cuocere la ciambella in forno statico già caldo, a 180°C per circa 30-40 minuti ma fare sempre la prova stecchino: inserito al centro del dolce ne deve uscire asciutto.
Se avete un forno ventilato, cuocere il ciambellone a 170°C per circa 30 minuti, testando la cottura con lo stecchino.
I tempi di cottura per entrambi i tipi di forno sono indicativi perchè non tutti i forni cuociono allo stesso modo quindi, regolatevi in base al vostro forno.
Una volta che la ciambella sarà cotta, lasciarla raffreddare completamente nello stampo prima di estrarla.
Potete servire la ciambella spolverizzata con lo zucchero a velo.
Conservazione e varianti della Ciambella soffice con pezzi di cioccolato senza lievito
La ciambella senza lievito con cioccolato si conserva a temperatura ambiente sotto una campana per dolci o chiusa in un contenitore ermetico per 5-6 giorni.
Potete congelare la ciambella tagliata a fette e chiuse in sacchetti per congelare. Al momento di mangiarla, lasciarla scongelare a temperatura ambiente.
Potete sostituire il burro con 80 g di olio di semi.
Potete sostituire il bicarbonato se non lo avete con 15 g di lievito per dolci.
Potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o anche con quello bianco.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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