Ciambella bicolore alla ricotta, senza burro. Con video ricetta.

La Ciambella bicolore alla ricotta con gocce di cioccolato è un delizioso e soffice dolce da credenza, che si prepara senza burro, sostituito appunto dalla ricotta che dona una morbidezza tutta particolare ai dolci di questo tipo.

Facile e veloce da preparare, la Ciambella bicolore alla ricotta si mantiene soffice per parecchi giorni, basta tenerla sotto una campana di vetro o chiusa con pellicola da cucina, o in un sacchetto tipo quelli per congelare.

Questa Ciambella bicolore alla ricotta sarà perfetta per la colazione del mattino o per una sana e genuina merenda o da gustare con un profumato caffè a fine pasto.

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Ciambella bicolore alla ricotta

Ingredienti per una tortiera da ciambella da 22-24 cm di diametro

• 250 g di farina
• una bustina di lievito per dolci
• 250 g di zucchero semolato
• 250 g di ricotta
• 2 uova
• un cucchiaio di cacao amaro
• 60-80 g di gocce di cioccolato

Ho preparato anche il video tutorial che trovi qui sotto 🙂 . Se ti fa piacere, iscriviti al mio canale YOU TUBE per non perde le ultime video ricette.

Per preparare la Ciambella bicolore alla ricotta, con gocce di cioccolato, in una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, utilizzando le fruste elettriche.

Unire la ricotta e frullare. Se la ricotta risulta molto morbida e umida, metterla a scolare per una mezz’ora in un colino, in modo tale da farle perdere più siero possibile.

Unire la farina setacciata e il lievito, anch’esso setacciato, e frullare.

Versare, in un’altra ciotola, 4 cucchiai di impasto a cui unire un cucchiaio di cacao amaro setacciato e frullare per amalgamare bene il composto e mettere da parte.

Nell’impasto chiaro aggiungere le gocce di cioccolato, conservandone uno o due cucchiai per dopo. Mescolare con una spatola, o un cucchiaio, per distribuire uniformemente le gocce di cioccolato.

Imburrare ed infarinare la tortiera e versare l’impasto chiaro quindi unire l’impasto al cacao a cucchiaiate. Mescolare i due composti qua e la, con il cucchiaio, come mostrato nel video.

Distribuire sulla superficie le gocce di cioccolato messe da parte.

Cuocere in forno già caldo, a 180°C, in modalità statica, per circa 40-50 minuti ma fate sempre la prova stecchino: inserito al centro del dolce, ne deve uscire asciutto. Con forno ventilato, abbassare la temperatura a 170°C e cuocere per meno tempo rispetto a quello indicato più sopra.

Enjoy!

…a presto..

tatam

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Ciambella bicolore alla ricotta