Tortine con Ananas della nostra amica Simona Ventura.
Ingredienti
- 1 uovo
- 45 gr zucchero (io Mascobado)
- 50 gr olio di semi
- 40 gr latte
- 10 gr succo di ananas
- 100 gr farina (io 00)
- 5 gr lievito per dolci
- 4 fette di ananas (io sciroppate)
- 4 amarene o ciliegie
Procedimento
Montare l’uovo con lo zucchero,poi aggiungere in ordine,l’olio,il latte,il succo di ananas,la farina e per ultimo il lievito…
Versare il composto nelle formine precedentemente oliate e infarinate (io ho usato quelle da crostatine),mettere sopra 1 fettina di ananas e al centro 1 amarena..
Cuocere a 170* per 20 minuti circa ma tenere controllata la cottura perché io ho cotto nel Rusticotto..
Me ne sono uscite 4 ma ne vengono anche 5,mi è uscito un po’ di impasto dalle formine ,facendo fatica a toglierle perché sono sofficissime ma no problem!!
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