Crema cotta di ricotta e succo di arancia della nostra amica Tiziana Ricciardi
È un dessert delicato e morbido profumato con il succo d’arancia, è l’idea giusta da portare in tavola quando non si ha tempo per fare anche il dolce. Bastano pochi ingredienti, si cuoce in forno e ci permette di fare bella figura; per renderlo più bello per la vista ho guarnito con arance disidratate e anice stellato.

Porzioni4 tortine
CucinaItaliana

Ingredienti

400 gricotta
4 cucchiaizucchero a velo
2uova
q.b.succo d’arancia

400 gr di ricotta, 4 cucchiai di zucchero a velo, 2 uova, succo di un’arancia.

Preparazione

Crema cotta di ricotta e succo di arancia
In una ciotola mettere la ricotta, unire lo zucchero a velo e le uova.
Lavorare molto bene, aggiungere il succo filtrato di un’arancia, mescolare finché il liquido non è assorbito dalla crema di ricotta.
Versare il composto negli stampini, infornare a 160° per 40 minuti circa.
A cottura ultimata lasciare raffreddare e decorare (ho usato le fette di arancia disidratate e anice stellato ma si può spolverizzare anche cioccolato fondente grattugiato.