Cheesecake zebrata pistacchio e cioccolato bianco |

Cheesecake zebrata pistacchio e cioccolato bianco della nostra amica Rita Zanca

Ingredienti

150 g di biscotti al cacao,
40 g di burro fuso,
240 g di filadelfia,
190 ml di panna,
1 vasetto di yogurt bianco,
125 ml di latte,
6 fogli di gelatina,
5 cucchiai di zucchero,
3 cucchiai di acqua,
1 cucchiaino di succo di limone,
100 g di cioccolato bianco,
60 g di crema spalmabile al pistacchio,
colorante verde,
granella di pistacchi e qualche fragola.

Procedimento

Fare fondere il burro, tritate i biscotti in un mixer e amalgamateli insieme.

Rivestite con carta forno la base di una teglia a cerniera da 22 cm e formate con il composto di biscotti la base.

Conservare in frigo per almeno mezz’ora. A

mmollare la gelatina nell’ acqua tiepida.

In una ciotola lavorare con le fruste elettriche il filadelfia con lo zucchero e aggiungere man mano tutti gli ingredienti. Per ultimo scaldate la gelatina con l’acqua,fate sciogliere e aggiungete al composto.

Dividete in due ciotole, in una aggiungete il cioccolato bianco fuso e nell’altra la crema di pistacchio e qualche goccia di colorante verde per ravvivare il colore.

Riprendete la base,ungetela con un pizzico di burro tutto intorno e cominciate a mettere al centro un mestolino di composto bianco.

Sempre al centro,versate sopra al mestolino di crema bianca ,un mestolino di crema verde, poi di nuovo bianca e via via alternate i due colori versando sempre al centro uno sopra l’altro.

Finite le creme,mettete la cheesecake in frigo per 4 ore o meglio tutta la notte.

Prima di servire decorare con granella di pistacchi e qualche fragola