Il carpaccio di pesce spada alla menta e agrumi è un piatto invitante e saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggera ma nutriente. Le fette di pesce spada sono marinate con succo di agrumi, aglio e menta per due ore, poi scottate brevemente in padella per ottenere una crosticina dorata e saporita. Servite con una fresca insalata verde e rossa, le proprietà nutrizionali del pesce spada si sposano perfettamente con quelle degli agrumi, ricchi di vitamina C e antiossidanti. Questo piatto è un’ottima scelta per chi cerca un pasto gustoso e salutare.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 1 minuto
- Tempo di marinatura: 2 ore
400 g di pesce spada tagliato a fette sottilissime
Ingredienti per 4 persone – Carpaccio di pesce spada
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di menta
succo di 1 limone
succo di 1 arancia
1 arancia non trattata
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
Mettere le fette di pesce spada in una pirofila. Aggiungere pepe macinato, aglio tritato con menta, olio e succo di agrumi a ogni strato. Aggiungere ancora olio e succo di agrumi in modo che ogni fetta sia coperta. Lasciare marinare in frigorifero per circa 2 ore. Dopo il tempo di marinatura, scolare le fette di pesce spada dalla marinata. Soffriggere leggermente le fette su entrambi i lati in una padella antiaderente ben calda per circa mezzo minuto per lato. Aggiungere un po’ di sale. Disporre le fette di pesce spada sui piatti, decorare con fette di arancia e servire con insalata verde e rossa, se desiderato.