Girelle di pasta o nidi di rondine al prosciutto, pasta ripiena cremosa e farcita. Una ricetta semplice, è più facile preparare questa pasta al forno che le lasagne! Ti chiederai perche’? …Non si deve preparare il sugo e farlo cuocere due ore, non di devono preparare gli strati e quindi avere già pronti tutti gli ingredienti per la farcitura e poi? Deve cuocere almeno per 40 minuti.Ecco perchè!! Invece le girelle sono veramente facili! Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
Ingredienti
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4 fogli Pasta fresca
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4 fette Prosciutto cotto
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8 fette Formaggio Lerdammer
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2 cucchiai parmigiano grattugiato
Preparazione
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Stendere le sfoglie su di un piano, adagiare su ognuna una fetta di prosciutto cotto e due fette di formaggio.
Arrotolare su se stesso il rotolo.
Con un coltello affilato tagliare tante girelle di 1,5 mm di spessore.
Adagiare i rotolini in una teglia da forno.
Versare la besciamella
Ricoprire tutta la superficie e poi condire con il sale e il parmigiano.
Infornare a 200° per circa 20 minuti.
Ecco pronte le girelle di pasta o nidi di rondine al prosciutto.
Buon appetito.
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Consigli di nonna Lella
Un piccolo trucchetto per rendere la preparazione più facile ho utilizzato le sfogline già pronte di cm 26 x 16 cm, si trovano facilmente nel banco frigo al supermercato. Per ognuna bisogna calcolare 1 fetta grande di prosciutto e 3 fette di formaggio. Facile no!