Fusilli al forno primavera pasta al forno, la Pasquetta è vicina ed ecco pronto un primo piatto cremoso e gustoso da asporto. Una ricetta molto semplice a dal gusto delicato.Si può cucinare qualsiasi formato di pasta, io ho utilizzato i fusilli per far amalgamare e avvolgere tutto il condimento intorno alla pasta. Come tutte le cotture in forno, il giorno dopo è ancora più buona. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
Ingredienti
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350 g fusilli
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200 g Piselli sgusciati
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2 cucchiai parmigiano grattugiato
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70 g Prosciutto cotto
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1 cipolla
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q.b. Olio di oliva
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80 g mozzarelle
Preparazione
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Sbucciare metà cipolla e grattugiarla con una mandolina a fori larghi.
Farla stufare lentamente in un tegame capiente con un filo di olio di oliva per circa 5 minuti e poi aggiungere i piselli.
Devono cuocere per 15 minuti a fiamma bassa, condire con il sale e si asciugassero versare 2 cucchiai di acqua.
A fine cottura aggiungere il prosciutto cotto e far insaporire per qualche minuto.
Versare dell’acqua in una pentola, portarla a bollore e lessare la pasta.
Condire con il sale e scolarla molto al dente.
Tagliare a pezzettini le mozzarelle.
Trasferire in una ciotola la pasta e unire la besciamella, le mozzarelle, il parmigiano, i piselli con il prosciutto.
Mescolare e amalgamare tutti gli ingredienti.
Trasferire il composto in una teglia da forno, condire la superficie con del parmigiano, un filo di olio di oliva e del sale.
Infornare a 200° per circa 15 minuti.
Ecco pronti i fusilli al forno primavera pasta al forno.
Impiattare e servire.
Buon appetito!
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Consigli di nonna Lella
Si può sostituire il prosciutto cotto con lo speck e aggiungere delle carote a cubetti, da cucinare insieme ai piselli.