Name: Mammella a Cotoletta in panatura al Rosmarino
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Mammella di mucca; 2 uova; q.b. farina 00; q.b. sale, pepe; Poco rosmarino fresco; q.b. pane grattugiato; 2 bustine Patatine chips; 2 lime

Specialità gastronomica

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti

600 gMammella di mucca
2uova
q.b.farina 00
q.b.sale, pepe
Poco rosmarino fresco
q.b.pane grattugiato
2 bustinePatatine chips
2lime

Strumenti

4 Piatti
1 Tegame
1 Pinza

Preparazione

La Mammella di mucca la troverte in maccelleria gia bollita è pronta, fa parte alla categoria Frattaglie.
Tagliate a fette leggermente spesse infarinatele nelle farina e eliminate l’eccesso, poi nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe aiutandovi con una pinza, poi nel pan grattato con una tritata fine di rosmarino fresco, in un tegame basso e largo scaldate l’olio, potete controllare la temperatura dell’olio immergendo un cucchiaino di uovo e fatelo dorare, l’olio sarà a temperatura,
Portare le cotolette a doratura rendendole croccanti, asciugate con carta assorbente per alimenti, regolate di sale, impiattate e guarnite con patatine Chips, rosmarino e Lime.
Divertitevi e Buon Appetito!