Zucca con mozzarella filante al forno

La zucca con mozzarella filante al forno è un piatto molto saporito. E’ da poco che ho scoperto il gusto di cuocere la zucca. Di ricette in giro per il web ce ne sono infinite, infatti, è molto versatile come ingrediente. Ma, a molti non piace per il suo gusto dolce. Ma devo dire che con questa ricetta ho “convinto” persone che prima rifiutavano di mangiarla. La mozzarella e la cottura in forno “maschera” un pò il suo sapore dolce, ma resta comunque un piatto molto delizioso ed invitante. Vediamo insieme gli ingredienti.

Zucca con mozzarella filante al forno.

Ingredienti: (per 2 porzioni)

• 1 kg di zucca;
• 300 g di mozzarella;
• un pizzico di sale fino (7 g circa);
• un filo d’olio extra vergine d’oliva;

Procedimento:

1. Eliminate la buccia dalla zucca e tagliatela a dadini abbastanza grandi;
2. Trasferitela in una ciotola, condite con olio d’oliva e sale e mescolate per far insaporire per bene tutti i pezzi di zucca;
3. Mettete in una teglia rivestita con un foglio di carta forno ed infornate in forno già caldo a 200° per circa 45/50 minuti;
4. Intanto, scolate per bene la mozzarella e tagliate anch’essa a dadini piccoli;
5. Sfornate la zucca e mettete tutta la mozzarella sulla superficie e date una leggera mescolata per distribuirla da tutte le parti;
6. Mettete di nuovo in forno finchè tutta la mozzarella non si sarà sciolta;

LA VOSTRA DELIZIOSA ZUCCA FILANTE E’ PRONTA PER ESSERE SERVITA BEN CALDA.

Consiglio:

Per verificare la cottura della zucca infilzatela con una forchetta.

Per far sciogliere la mozzarella e far asciugare la sua acqua io preferisco spostare il forno da statico a ventilato.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.