Name: Torta di frolla al cacao con crema e amaretti
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g Farina 0 (io Molino Petrucci); 50 g Cacao amaro in polvere; 250 g Burro; 250 g Zucchero; 3 Uova; 1 l Latte; 6 cucchiai Farina 0 (io Molino Petrucci); 12 cucchiai Zucchero; 6 Tuorli; 200 g amaretti

Questa torta realizzata con una buonissima frolla al cacao e un ripieno goloso è la risposta che cercate.

Si prepara tranquillamente con un giorno di anticipo e di sicuro piacerà a tutti.

Ingredienti

Preparazione

Iniziate la preparazione di questa torta, dalla classica crema pasticcera; mettete a scaldare il latte, miscelate lo zucchero e la farina, unite i tuorli e formate una crema, versatela nel latte e mescolate fino a cottura. Trasferite la crema in una ciotola, coprite a contatto con la pellicola e fate raffreddare.
Preparate la frolla: mettete tutti gli ingredienti in un mixer e mescolate per pochi minuti. Per chi non ha il mixer: mettete in ciotola la farina, il cacao e il burro freddo, sbriciolate, unite lo zucchero e le uova, mescolate velocemente e trasferite l’impasto sul piano di lavoro. Formate un panetto, avvolgetelo in pellicola e fate riposare 15 minuti a ta.
Riprendete la frolla, dividete in due, su un piano infarinato tirate la prima sfoglia e foderate la teglia (io ho usato una teglia da 24 cm). Coprite la base con amaretti interi e sbriciolati.
Prendete la crema, ormai quasi fredda, e sbriciolateci gli amaretti, mescolate bene.
Riempite delicatamente la teglia rivestita di frolla, fate attenzione a non forarla.
Coprite la teglia con l’altra sfoglia di frolla, sempre tirata col matterello e infornate a 190° per 40/50 minuti, come dico sempre regolatevi col vostro forno.
Una volta cotta, fate raffreddare completamente prima di tirarla fuori dallo stampo. Decorate a piacere.
La vostra torta di frolla al cacao con crema e amaretti è pronta per essere gustata.
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