La domenica mattina ha un profumo tutto suo… quello delle cose semplici e fatte con calma 💛
E quando non ho voglia di cucinare davvero, preparo loro: i miei pancake senza burro 🥞
Soffici, leggeri e pronti in pochi minuti… ma soprattutto capaci di trasformare una mattina qualunque in un piccolo momento speciale.
La prima volta li ho assaggiati durante una colazione con i miei nipoti, e da lì è stato amore al primo morso 😍
Da quel giorno sono diventati il mio rito della domenica,quelle di quando non ho voglia di cucinare ovviamente!!!!!
Oggi li trovi ovunque, tra brunch e colazioni lente, ma fatti in casa hanno tutto un altro sapore… più autentico, più vero.
Questa versione senza burro è perfetta se vuoi qualcosa di goloso ma leggero, senza rinunciare alla morbidezza che li rende irresistibili ✨
Se anche tu vuoi iniziare la giornata così…
ti lascio la mia ricetta 👇.
Ingredienti per 8-10 Pancake
- 200 gFarina 00
- 1Uovo
- 250 mlLatte
- 50 gZucchero
- 8 gLievito in polvere per dolci
- Frutta a gradimento e/o sciroppo d’acero
Preparazione dei pancake
Se avete una planetaria, potete usarla: otterrete un composto più gonfio e i pancake saranno ancora più soffici.
Aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto unite la farina e il lievito setacciati, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Dovrete ottenere una pastella liscia e vellutata.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con un filo d’olio, aiutandovi con della carta assorbente.
Versate un mestolo di impasto nella padella calda, formando i vostri pancake.
Cuocete per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno ben dorati.
Man mano che sono pronti, impilateli uno sopra l’altro per mantenerli morbidi.
Ripetete il procedimento fino a terminare tutta la pastella.
Servite i pancake ancora caldi, decorandoli con frutta fresca e, se vi piace, abbondante sciroppo d’acero… irresistibili! 😍
Conservazione:
Si conservano in frigo per un paio di giorni.
Consigli pratici:
Si possono conservare in freezer divisi con carta forno, e riscaldare al forno per la colazione dei giorni seguenti.
Seguimi sui social 💛
👉 Per ottenere pancake perfetti utilizzo una padella apposita che li mantiene tutti della stessa dimensione🔗 QUI .
Conservazione:
Si conservano in frigo per un paio di giorni.
Consigli pratici:
Si possono conservare in freezer divisi con carta forno, e riscaldare al forno per la colazione dei giorni seguenti.
Seguimi sui social 💛