I rotolini di caprese, che forse hai visto in giro anche con il nome di caprese rolls, sono una ricetta semplicissima ma molto sfiziosa. Mi diverto e mi diletto spesso nella preparazione di rotolini con il pane per i tramezzini, e questi bocconcini di caprese sono davvero strepitosi! Li ho fatti in due diverse versioni, che potrai scoprire leggendo la ricetta! Attenzione: SPARISCONO IN UN LAMPO!
Scorri per scoprire la ricetta!
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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo2 Ore 15 Minuti
Porzioni10 pezzi
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

68,61 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 68,61 (Kcal)
Carboidrati 5,41 (g) di cui Zuccheri 0,63 (g)
Proteine 3,29 (g)
Grassi 3,90 (g) di cui saturi 1,59 (g)di cui insaturi 1,60 (g)
Fibre 0,48 (g)
Sodio 125,65 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per i rotolini di caprese

2 fettepane per tramezzini
1mozzarella
2 cucchiaipesto alla Genovese
100 gpomodori
fogliebasilico

Strumenti

Coltello
Tagliere
Pellicola per alimenti
Cucchiaio
Mattarello

Come fare i rotolini di caprese

Per preparare i rotolini di caprese per prima cosa occupati della mozzarella.
Tagliala a fette e lasciala sgocciolare per almeno 15 minuti prima di usarla.
Lava i pomodori e taglia anche questi a fette.
Poggia la fetta di pane per tramezzini su un tagliere e spianala leggermente con un mattarello.
A questo punto puoi decidere se usare il pesto o no: ho fatto 2 versioni di questi bocconcini, sono entrambi ottimi e dipende solo dal tuo gusto personale.
VERSIONE 1: spalma la fetta di pane per tramezzini con il pesto, adagia su di esso le fette di mozzarella e poi le fette di pomodoro, avvolgi la fetta su se stessa e poi arrotola nella pellicola alimentare, chiudi a caramella e metti in frigo.
VERSIONE 2: disponi sulla fetta di pane per tramezzini foglioline di basilico ben lavate e asciutte, adagia su di esse le fette di mozzarella e poi le fette di pomodoro, avvolgi la fetta su se stessa e poi arrotola nella pellicola alimentare, chiudi a caramella e metti in frigo.
Dopo 2 ore minime di riposo, taglia a fette da 2 cm di spessore e servi. Buon appetito!

Conservazione

I bocconcini di caprese si conservano in frigo, avvolti in pellicola alimentare, anche per 3 giorni. Il pane per tramezzini resta umido ma non si ammolla.
Si possono congelare e usare all’uopo, facendoli riposare 30 minuti fuori dal freezer prima di affettarli.