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Piadina arrotolata sfiziosa

La piadina arrotolata sfiziosa è un secondo piatto gustoso fresco, ma può anche essere considerata una “merenda” o un antipasto rinforzato per i palati più esigenti. MI DIRETE: che ci vuole a prepararla? Avete ragione, ma io ho preparato tutto in casa, per cui la soddisfazione è doppia: formaggio, piadina, melanzane grigliate sono semplicissimi da fare con le proprie mani e hanno un sapore completamente diverso da quello che potete sentire con i prodotti commerciali. Ci vuole un po’ di lavoro ma verrete ricompensati da un gusto eccezionale.  Ovviamente nulla vieta di comprare tutto e assemblare, ma provate la versione casalinga home made!

piadina arrotolata sfiziosa
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4 piadine
  • 200 g speck a fette molto sottili
  • 20 fette melanzane grigliate
  • 200 g Formaggio fresco spalmabile
  • q.b. rucola fresca

Preparazione

  1. La prima cosa da fare per preparare la piadina arrotolata sfiziosa è partire con la preparazione delle piadine.

    Qui ci sono le mie ricette:
    1) con esubero di lievito madre

    2) integrale

  2. Una volta che le piadine saranno cotte, passate alla preparazione delle melanzane grigliate. Qui vi spiego come le preparo e le condisco.

  3. Lavate la rucola, spezzettatela grossolanamente e tenetela parte.

  4. Preparate a casa il formaggio fresco spalmabile come vi spiego qui

  5. Componete la piadina arrotolata sfiziosa: spalmate tutta la piadina con il formaggio, adagiate sopra le melanzane grigliate, poi passate allo speck e infine sistemate la rucola condita solo con poco olio.

  6. Abbiate l’accortezza di lasciare un bordo di 1 cm, per permettere un’arrotolatura perfetta.

  7. Tagliate ogni piadina in 2 metà, incartatela con una striscia di carta forno e fermate con dello spago da cucina. Fate riposare 1 ora in frigo prima di servire. Buon appetito!

Note

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