Il formaggio spalmabile cremoso fatto in casa è davvero semplicissimo da preparare: vi basteranno solo 2 ingredienti, un tovagliolo, uno scolapasta e un sistema per sospendere il vostro formaggio. In effetti parliamo di un semplice processo di eliminazione dell’acqua dallo yogurt. La cosa più complicata di questo formaggio spalmabile cremoso fatto in casa è scegliere lo yogurt giusto. Infatti non deve essere uno yogurt dolce, preferite uno yogurt bianco con poco zucchero e intero. Io ho provato a preparare il formaggio spalmabile cremoso fatto in casa con diversi yogurt ma il migliore è quello MULLER ESSENZA. Penso che renda meglio degli altri. Se volete ottenere un formaggio spalmabile cremoso fatto in casa light, usate yogurt magro. La consistenza sarà più liquida. Vi spiego come preparare il formaggio spalmabile cremoso fatto in casa.
Formaggio spalmabile cremoso fatto in casa
- 1 kg di yogurt bianco intero poco zuccherato
- 3 cucchiaini di sale
vi serviranno inoltre:
- 1 tovagliolo
- uno scolapasta
- dello spago
- un bastoncino
- una pentola
Per preparare il formaggio spalmabile cremoso fatto in casa prendete i vasetti di yogurt e versateli in una ciotola capiente, aggiungete i due cucchiaini di sale e mescolate bene.
Ora ponete un tovagliolo bianco e pulito, possibilmente lavato senza candeggina e sapone, all’interno dello scolapasta, versate dentro lo yogurt e poggiate il tutto su un piatto. Lasciate riposare 2 ore. Vedrete che sul piatto si depositerà una grande quantità di acqua.
Legate adesso il vostro tovagliolo a fagotto con dello spago, infilate il bastoncino e mettete in sospensione su una pentola. Strizzate per quanto potete il vostro fagotto, per eliminare ancora dell’acqua. Ponete in frigo per 22 ore. Nelle foto potete vedere il passo passo di come mi sono organizzata.
Al termine del tempo di riposo, invasate il formaggio spalmabile cremoso fatto in casa e conservate in frigo per massimo 5 giorni. Buon appetito!
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buono! ma va bene anche lo yogurt greco? Inoltre va bene lo yogurt bianco senza zucchero?
vanno benissimo sia lo yogurt greco che lo yogurt bianco senza zucchero ^_^
Assolutamente geniale!
Grazie per lo spunto!
Ciao grazie per essere passata ^_^ Spero che la ricetta ti sia piaciuta!
Interessante Ilaria…grazie della ricetta, ciaoo!
Grazie Annalisa, è davvero buona!