Name: Mini tarte tatin veloci
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare); 8 pomodorini; 20 g parmigiano grattugiato; 4 cucchiai olio extravergine d'oliva; q.b. sale; q.b. zucchero; q.b. origano

Le mini tarte tatin salate veloci sono l’irresistibile versione salata di un classico della cucina francese. Hanno questo particolare metodo di cottura al rovescio che permette di caramellizzare sia i condimenti che i bordi della pasta sfoglia che li farà sembrare bruciacchiati, ma non lo sono. Le mini tarte tatin sono un connubio di sapori e consistenze, ogni morso è un’esplosione di gusto, con il dolce contrasto del caramello e la delicatezza delle verdure.

Sono perfette come antipasto o finger food per ogni tipo di evento, dai cocktail party alle cene eleganti. La loro presentazione accattivante e il mix di sapori sorprenderanno i tuoi ospiti.

Questa ricetta deliziosa e originale prevede l’inversione degli ingredienti tipici della versione dolce: anziché mele caramellate, si utilizzano verdure come pomodorini, cipolle, patate o carote, insieme a formaggi e erbe aromatiche.

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le mini tarte tatin veloci

1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)

8 pomodorini

20 g parmigiano grattugiato

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. zucchero

q.b. origano

426,39 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 426,39 (Kcal)
Carboidrati 30,98 (g) di cui Zuccheri 5,37 (g)
Proteine 6,38 (g)
Grassi 31,28 (g) di cui saturi 5,22 (g)di cui insaturi 18,38 (g)
Fibre 1,58 (g)
Sodio 662,15 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Coltello

Forchetta

Carta forno

Teglia

Come fare le mini tarte tatin veloci

Per preparare le mini tarte tatin salate veloci come prima cosa occupati dei pomodorini. Lavali per bene, asciugali e dividili a metà.

Taglia la pasta sfoglia in quattro rettangoli.

Su una teglia rivestita di carta forno versa un cucchiaio di olio evo, aggiungi un pizzico di sale, un pizzico di zucchero, dell’origano secco e il parmigiano grattugiato.

Disponi i pomodorini con la faccia tagliata rivolta verso il basso, ricopri con la pasta sfoglia e premi bene i bordi, prima con le dita e poi aiutandoti con una forchetta. Fai le stesse operazioni per tutti i rettangoli di pasta sfoglia.

Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 180°C per 20 minuti. Controlla la cottura della parte inferiore e se è troppo bianca, prolunga la cottura di altri 5 minuti solo sul fondo.

Buon appetito!