Chiacchiere in friggitrice ad aria

Le chiacchiere cotte nella friggitrice ad aria sono la moderna interpretazione di un classico dolce di Carnevale, una delizia croccante e leggera che unisce la tradizione al gusto innovativo della cucina contemporanea. Questi dolci sottili e friabili, noti anche come bugie, frappe o cenci, sono un inno alla gioia e all’allegria che caratterizzano le festività carnevalesche.

La chiacchiera tradizionale è spesso associata alla frittura in olio profondo, ma l’introduzione della friggitrice ad aria ha rivoluzionato la preparazione di questo dolce, rendendolo più leggero e salutare senza compromettere la sua bontà. La tecnologia avanzata della friggitrice ad aria consente di ottenere chiacchiere croccanti e doratissime con una minima quantità di olio, portando un tocco di modernità a una ricetta radicata nella cultura culinaria italiana.

La preparazione delle chiacchiere in friggitrice ad aria è un momento in cui la cucina si trasforma in un laboratorio di creatività e dolcezza. La pasta, preparata con ingredienti semplici come farina, uova e zucchero, viene stesa sottilmente e tagliata in strisce o forme fantasiose prima di essere messa nella friggitrice ad aria. Il risultato è un tripudio di croccantezza e leggerezza, perfetto per essere spolverato con zucchero a velo e condiviso con amici e familiari.

In questo articolo, esploreremo passo dopo passo la preparazione delle chiacchiere in friggitrice ad aria, con consigli pratici e idee creative per personalizzare questo dolce iconico. Un viaggio attraverso la storia di una tradizione culinaria che si rinnova, dove la friggitrice ad aria diventa la chiave per ottenere chiacchiere irresistibili senza rinunciare alla salute. Sintonizzati per scoprire come trasformare il tuo Carnevale in un’esperienza di gusto leggera e deliziosa con le chiacchiere in friggitrice ad aria.

Ecco altre ricette di carnevale in versione classica:

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura8 Minuti
Porzioni20
Metodo di cotturaFrittura ad aria
CucinaItaliana
StagionalitàCarnevale

Ingredienti per le chiacchiere in friggitrice ad aria

1 uovo

1 cucchiaio zucchero

1 cucchiaio rum bianco (limoncello, vodka, cognac etc)

q.b. scorza di limone

1 cucchiaio olio di semi di girasole (+ altro per spennelare)

140 g farina 00

3 g lievito in polvere per dolci

q.b. zucchero a velo

33,04 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 33,04 (Kcal)
Carboidrati 5,68 (g) di cui Zuccheri 0,74 (g)
Proteine 1,11 (g)
Grassi 0,69 (g) di cui saturi 0,15 (g)di cui insaturi 0,47 (g)
Fibre 0,16 (g)
Sodio 3,99 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 8 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Ciotola

Tappetino

Mattarello

Tagliapasta

Come fare le chiacchiere in friggitrice ad aria

Per preparare le chiacchiere cotte in friggitrice ad aria in una ciotola metti l’uovo intero, aggiungi lo zucchero e il rum. Al posto del rum puoi usare qualunque alcolico hai a disposizione.

Unisci anche l’olio di semi, la scorza di limone e la farina a cui avrai già aggiunto il lievito.

Impasta prima col cucchiaio e poi a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lascia riposare 5 minuti. Spostati sulla spianatoia (io uso un tappetino in silicone per stendere gli impasti) e col mattarello stendi fino ad ottenere una sfoglia sottilissima, alta 1 mm.

Con una rotella dentellata tagliapasta ricava dei rettangoli, fai un’incisione al centro (puoi lasciarle dritte o creare dei fiocchetti) e spennella la superficie con pochissimo olio di semi. Metti nel cestello della friggitrice ad aria preriscaldata e cuoci a 180°C per 7 minuti. Cospargi con zucchero a velo e buon appetito!