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Preparare il risotto con la pentola a pressione è veramente uno spasso.
Sai cosa vuol dire non stare fermi lì accanto alla pentola a mestare e rimestare il risotto?
Praticamente un sogno.
Come ho già scritto nella mia ricetta Ricetta Risotto in 7 minuti basta conoscere la tua pentola a pressione e fare attenzione ai minuti di cottura ed il gioco è fatto.
Oggi propongo la ricetta del Risotto giallo in pentola a pressione.
Una ricetta buonissima che puoi preparare tranquillamente anche se sei ritornat* a casa tardi e hai voglia di mangiare comunque un buon piatto.
Guarda anche Come cucinare con la pentola a pressione e Menu di Natale e Capodanno con la pentola a pressione
Ingredienti
Risotto giallo in pentola a pressione
Strumenti
Preparazione
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Per preparare il risotto giallo in pentola a pressione,
devi per prima cosa far imbiondire la cipolla tritata con 50g di burro;
Unire il riso e farlo tostare mescolando;
Bagnare col vino bianco e farlo sfumare;
Aggiungere il brodo vegetale bollente già salato e lo zafferano;
Chiudere la pentola a pressione ed alzare la fiamma;
Dal momento del sibilo abbassare la fiamma e cuocere 7 minuti;
Trascorso questo tempo spegnere e togliere il coperchio;
Amalgamare al risotto 20g di burro, mescolare e servire con abbondante parmigiano grattugiato.
Conservare il riso avanzato in un contenitore ben chiuso in frigo per 2 giorni.
Dosi variate per porzioni
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