Come preparare in modo facile e veloce i funghi sott’olio.
Se sei qui da un po’ conosci i miei gusti e sai che io adoro le conserve.
Racchiudere in un barattolo i sapori e i profumi degli ingredienti che più ami e mangiarli quando vuoi, è un lusso che mi concedo volentieri.
I funghi utilizzati sono gli champignon. A secondo della loro grandezza puoi prepararli interi o tagliarli a fette.
Segui la video ricetta che ti lascio qui sotto dove ti spiego passo passo come fare per avere i funghi sott’olio bianchi e saporiti. E’ un video estrapolato dal mio canale Youtube Anna foodiamo. Troverai questa ed altre ricette interessanti.
Let’s go!
Vedi anche: Melanzane sott’olio
Ingredienti
per Funghi sott’olio
Strumenti
Preparazione
Come fare i funghi sott’olio
Taglia la parte terminale del gambo e sciacqua sotto acqua corrente i funghi;
Asciuga i funghi con un panno;
In una pentola a bordi alti versa 1 lt di acqua, aceto, l’alloro, il succo del limone e pepe. Portare a bollore;
Dividere i funghi piccoli dai grandi. Quelli grandi vanno tagliati a fette;
Quando l’acqua bolle, versare i funghi e lasciarli cuocere per 7/8 minuti;
Scolare i funghi e poi asciugarli per bene in un canovaccio;
In una ciotola insaporite i funghi con origano, sale e pepe, aglio a fette sottili, peperoncino e mescolare;
In un barattolo sterilizzato posizionare i funghi e poi riempirli con l’olio fino al bordo;
Chiudere bene il barattolo e mettere a bollire per 3 minuti per creare il sottovuoto;
Così facendo puoi conservare i funghi fino a 3 mesi.
Una volta aperto il barattolo conservare in frigo per una decina di giorni
FAQ (Domande e Risposte)
Una volta preparati i funghi dopo quanto tempo si possono mangiare?
I funghi possono essere consumati dopo un mese
Posso utilizzare un altro tipo di fungo?
Puoi utilizzare i funghi porcini, i chiodini, i funghi misti. In tal caso cambiano i tempi di cottura
Dosi variate per porzioni
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