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Tempo di carciofi e quindi tempo da dedicare alle tante ricette che li vede protagonisti.
Sono tante le proprietà benefiche dei carciofi, come il loro contenuto di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali.
E che dire delle loro proprietà depurative, utili per la digestione e la salute del fegato?
In questo articolo ti propongo una ricetta tradizionale come quella dei Carciofi alla romana nella pentola a pressione.
Utilizzare la pentola a pressione conviene sia in termini di risparmio energetico, sia in termini di risparmio di tempo.
In soli 12 minuti avrai dei carciofi morbidi pronti per essere assaggiati.
A secondo della loro dimensione ovviamente varierà il tempo di cottura.
Clicca su questo link e vedrai tante ricette con la pentola a pressione:
Come cucinare con la pentola a pressione
Ti lascio altre ricette che puoi fare coi carciofi:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
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Per preparare i carciofi alla romana nella pentola a pressione,
devi per prima cosa togliere le foglie dure ai carciofi, tagliare loro il gambo lasciandone 6cm e pulendo la parte coriacea esterna;
Allargare le foglie e metterco aglio, prezzemolo e mentuccia tritati;
Disporre i carciofi nella pentola con il gambo rivolto verso l’altro. Versare acqua e olio;
Sale e pepe;
Chiudere la pentola;
All’inizio del sibilo abbassare la fiamma e calcolare 12/14 minuti di cottura;
Se il sugo risulta abbondante continuare a cuocere a senza coperchio e lasciarlo “asciugare”;
Disporre i carciofi su piatto da portata e bagnarli con il loro sugo.
Possono essere conservati in frigo per un paio di giorni
Dosi variate per porzioni
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