Volevo fare qualcosa di particolare, diverso, mi è venuta questa idea ed ho detto “devo provare”! Ed ho fatto bene perchè sono venuti buonissimi! Io ho sempre pensato che se qualcosa ti viene in mente, va fatta subito. Come si suol dire “Carpe diem”, cogli l’attimo, sempre! Facciamo insieme queste omelette farcite!!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per realizzare le omelette farcite
Laviamo e tagliamo il peperone a cubetti piccoli, mettiamoli in padella con sale, olio ed acqua calda e lasciamoli cuocere 15 minuti a fuoco medio ogni tanto mescolando e aggiungendo acqua calda se ne occorre, quando saranno cotti, spegnere il gas. Sbattiamo un’uovo e aggiungiamo poco sale, il prezzemolo tritato ed un cucchiaio di acqua calda. Imburriamo una padellina e versiamo su metà del composto di uova, livelliamo e appena i bordi si staccheranno, giriamola dal lato opposto e poi mettiamola in un piatto. Tagliamola a strisce abbastanza grosse, mettiamo i cubetti di peperoni e arrotoliamola, eseguiamo lo stesso procedimento con il resto delle omelette. Una volta ottenuti i nostri rotolini, impiattare e mangiare!
Variazioni
Il peperone che utilizzeremo per realizzare questi rotolini, non deve essere per forza verde ma potete metterlo anche giallo o rosso in base ai vostri gusti!
Conservazione
I rotolini di omelette ai peperoni possono essere conservati in frigo per massimo 2 giorni chiusi ermeticamente.
Dosi variate per porzioni
