La confettura di albicocche è una delle mie preferite: ogni anno aspetto di trovare quelle perfette, dolci, mature, profumate, con la sfumatura rossiccia, per poterla preparare. In realtà adoro preparare qualsiasi confettura, perché è una ricetta semplice, che sa di preparazioni antiche, genuine, ed in un attimo la casa si riempe del profumo dolce della frutta che cuoce. Bastano davvero pochi passi per ottenere una confettura squisita, che non ha nulla a che vedere con quelle industriali e preparata con pochi, sani ingredienti. Potete impiegarla nelle vostre dolci preparazioni di crostate e torte, oppure accostarla ai formaggi o semplicemente spalmarla sul pane fresco o sulle fette biscottate, magari con un velo di burro e la colazione (ma anche la merenda!) non avrà più lo stesso sapore!
Figlia di Gatta
