Minestra di porri

100 g riso

2 porri

1 litro brodo vegetale

olio

sale

prezzemolo

Lava bene i porri e tagliali a rondelle. In una pentola metti un giro di olio e i porri e lasciali stufare alcuni minuti. Ora aggiungi il brodo già caldo e cuoci per circa 10 minuti. Frulla una parte dei porri e aggiungi alla minestra il riso. Porta a cottura. Aggiusta di sale e aromatizza con prezzemolo.

Volendo si può anche aggiungere una patata.

Con questa minestra io abbinerei un Kerner un vino da uve semiaromatiche con una certa mineralità. é un vino fruttato, di corpo poco fresco.