scaldate l’olio in una pentola,aggiungete i bocconcini di vitello e fateli rosolare per 7-8 minuti,rigirandoli spesso,salate e pepate,aggiungete una presa di concentrato di pomodoro,bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare completamente,poi aggiungete il brodo,cuocete coperti per mezz’ora,poi scopriteli e lasciate evaporare il liquido,quando sarà quasi del tutto assorbito,scolate e lavate i fagioli,riscolateli bene e aggiungete allo spezzatino,insaporite 2 minuti e servite fumanti
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