PIZZA TONNO, OLIVE POMODORINI E RUCOLA: L’ABBINAMENTO FRESCO DELL’ESTATE
La ricetta per un impasto di pizza leggero, facile da fare e con una nota fresca perchè si mettono tutti gli ingredienti a crudo.
Se state cercando laricetta per una pizza estiva fatta in casa che sia saporita e facilissima da preparae, la pizza tonno pomorini e rucola è quella che fa per voi.
In questa guida vi spiegherò passo dopo passo come preparare una base facile, digeribile e perfetta sia da fare a mano che in impastatrice: fidatevi, una volta prepararta, non potrete farne a meno.
Andiamo allora a vedere copme l’ho realizzata.
EMIMETTOAIFORNELLI vi suggerisce:
Ingredienti
Per la base
Per la farcia
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’impasto
Questi passaggi possono essere fatti a mano, in impastatrice o con le fruste elettriche, sta a voi decidere: io ho fatto con l’impastatrice 🙂
Nella ciotola dell’impastatrice versiamo metà dell’ acqua che deve essere leggermente tiepida e sbricioliamo il lievito, con il gancio ad uncino iniziamo a mescolare; versiamo poi un po’ alla volta la farina e l’olio ed infine la restante parte dell’acqua a filo sull’impasto.
Lavoriamo fino a formare ua palla liscia (ci vorra qualche minuto).
Lasciamo riposare 15 minuti e versiamo il sale facendo lavorare la macchina fino al completo assorbimento.
A questo punto lasciamo lievitare fino al raddoppio (ci vorranno circa 3/4 ore, dipende dalla temperatura della cucina).
Stesura pizza
Una volta raddoppiato, passate su di un piano da lavoro e dividete l’impasto in due palline.
Prendete le teglie per la pizza, ungete e posizionate le palline al loro interno, lasciando riposare ancora un’ora.
Passato il tempo, stendete l’impasto con le mani leggermente unte andando a formare la classica forma tonda con cornice.
Cottura
Preriscaldate il forno a 220 gradi e quando arriva a temperatura, infornate le pizze prima nella parte più bassa del forno e appena sarà ben croccante, tirate su a metà forno.
Condimento
Passiamo ora al condimento: in una ciotola versiamo il tonno; puliamo bene i pomodorini sotto l’acqua corrente, asciughiamo e dividiamo in quattro mettendo nella ciotola del tonno.
fate lo stesso con le olive: pulite sotto l’acqua corrente e tagliate a pezzi, unite infine la rucola, un filo d’olio e salate a piacere.
Appena sarà pronta la pizza, versate sopra la farcia e gustate.
Dosi variate per porzioni
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