Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
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Quiche ai finocchi – Ricetta delicata Una torta salata un po’ insolita, ma ormai le ho provate davvero tutte e questa mi mancava proprio! Un pomeriggio apro il frigorifero e trovo i finocchi al tegame pronti preparati il giorno prima, una panna fresca e un rotolo di pasta sfoglia…. che cosa preparare se non una deliziosa e delicata Quiche ai finocchi?
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 finocchi
prezzemolo e aglio qb
sale
olio extravergine di oliva
200 ml di panna fresca
30 gr di parmigiano
2 uova
Sale qb
Procedimento
Iniziate la preparazione della Quiche ai finocchi, preparando i finocchi al tegame: mondare i finocchi e tagliarli a cubetti, versarli in una padella unta di olio di oliva ed aggiungere prezzemolo ed aglio. Coprire e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Una volta pronti, lasciate intiepidire.
Intanto, in una ciotola, amalgamate la panna fresca, le uova, il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale.
Stendete la pasta assottigliandola un pochino con l’aiuto di un mattarello e posizionatela, con tutta la carta forno, nello stampo di 26 cm. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Distribuitevi prima i finocchi e poi il composto panna, grana e uova.
Chiudete i bordi ed infornate a 200° per 35 minuti. Estraete la vostra Quiche ai finocchi dal forno e posizionatela sulla griglia e fatela cuocere altri 10 minuti con il calore del forno solo dal basso.
Quiche ai fiori di zucchina ricotta e kefir – Ricetta veloce Un antipasto veloce e d’effetto adatto all’estate ma anche all’autunno che ci sta ancora regalando gli ultimi sgoccioli delle verdure tipicamente estive. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 6 fiori di zucchina 200 g …
Quiche porri gorgonzola speck – Ricetta saporita Le quiche sono di quelle preparazioni di cucina tra le mie preferite: facile, veloce, in cui puoi davvero metterci di tutto basta aprire il frigorifero e dar sfogo alla fantasia. Chi mi segue ormai avrà capito la mia …
Quiche zucchine e stracchino – Ricetta veloce Se avete poco tempo e dovete preparare un antipasto veloce e facile, la ricetta della Quiche zucchine e stracchino fa proprio al caso vostro!
Ingredienti
2 zucchine medie
100 gr di stracchino
100 ml di latte
30 gr di parmigiano
Sale qb
Timo qb
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
Procedimento
Iniziate la preparazione della Quiche zucchine e stracchino, grattugiando le zucchine con la grattugia a maglie larghe. Riscaldate un po’ di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e versatevi le zucchine. Dopo pochi minuti salate ed aggiungete il timo quanto basta. Cuocete ancora qualche minuto.
Intanto, in una ciotola, amalgamate lo stracchino con il latte, le uova, il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale.
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Stendete la pasta assottigliandola un pochino con l’aiuto di un mattarello e posizionatela, con tutta la carta forno, nello stampo di 26 cm. Distribuitevi prima le zucchine e poi il composto di stracchino, latte e uova.
Chiudete i bordi ed infornate a 200° per 25 – 30 minuti.
Estraete la vostra Quiche zucchine e stracchino dal forno e lasciatela intiepidire su una griglia.
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Adoro preparare le quiche perchè, qualsiasi cosa abbiate nel frigorifero, il risultato è sempre buono. Come in questo caso, se non avete la panna fresca o lo yogurt potrete tranquillamente utilizzare del normalissimo latte. Il risultato è garantito e sempre apprezzato da tutti!
Quiche zucca e pancetta – Ricetta Torta salata alla zucca Una saporita Quiche zucca e pancetta, buona, saporita, facile e veloce da preparare! [banner network=”altervista” size=”468X60″ align=”aligncenter”] Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 400 gr di zucca 50 ml di latte 2 uova biologiche sale …
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Torta salata tonno e gamberi – Ricetta Quiche alla marinara Un’alternativa sfiziosa alla solita torta salata, oggi vi presento il mio ultimo esperimento del giovedì sera: una Torta salata tonno e gamberi gustosissima e ideale per il pranzo in ufficio, al mare, un aperitivo tra amici o una cena a base di pesce in questi ultimi giorni d’estate!
Ingredienti[banner network=”altervista” size=”120X600″ align=”alignright”]
1 rotolo di pasta sfoglia
1 scatoletta di tonno da 80 gr
8 gamberi sgusciati
150 gr di piselli
100 gr di carote
2 uova
200 ml di panna fresca
50 gr di parmigiano grattugiato
1 scalogno
aneto o erba cipollina qb
1 cucchiaio di semi di sesamo biologici Sarchio
sale qb
olio extravergine di oliva
Procedimento
Mondare e tagliare a fettine sottili lo scalogno e cuocere in una padella antiaderente con olio di oliva. Aggiungere le carote tagliate a rondelle e i piselli. Dopo 10 minuti aggiungere il tonno e i gamberi. Intanto sbattere le uova con la panna, sale e aneto. Infine aggiungere il parmigiano grattugiato.
Stendere la pasta sfoglia e posizionarla in una teglia. Cospargere di verdure e versare il composto liquido. Infine spolverizzare con i semi di sesamo. Chiudere i bordi della pasta sfoglia ed infornare a forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
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Quanto mi piace fare le torte salate! Oggi vi propongo una ricetta veloce, buona ed estiva: la Quiche fagiolini e zucchine! Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia 200 gr fagiolini[banner size=”300X250″ align=”alignright”] 1 zucchina media 180 ml panna acida (o fresca) 3 cucchiai di parmigiano grattugiato …
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Ricetta Torta salata alle zucchine e scamorza. La primavera e le gite fuori porta mi ispirano particolarmente nella realizzazione delle facilissime e gustose quiche o più conosciute, torte salate. Questa volta ho unito due ingredienti che adoro e che si sposano perfettamente: le zucchine dal sapore delicato e la saporita scamorza affumicata. Così è nata la Quiche alle zucchine e scamorza.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine (circa 350 gr)
70 gr di scamorza
2 uova
180 ml di panna acida (o panna fresca)
olio extravergine di oliva
prezzemolo e aglio
maggiorana qb
sale qb
Procedimento
Iniziare la preparazione della Torta salata alle zucchine e scamorza, lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Cuocerle per qualche minuto in una padella con olio di oliva, prezzemolo, aglio ed insaporire con maggiorana.
Intanto tagliare a cubetti la scamorza. Unire le uova con la panna e sbattere fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Stendere la pasta sfoglia all’interno di uno stampo foderato da carta forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, cospargere di zucchine, la scamorza e versare sopra il composto di uova e panna.
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