Pizza integrale con verdure grigliate

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Oggi vi propongo la Pizza integrale con verdure grigliate , un piatto saporito ma al tempo stesso non troppo calorico. Ve la consiglio

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  • Preparazione: 3 Ore
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 1 Teglia

Ingredienti

  • 300 g Farina integrale
  • 100 g Farina 00
  • 250 ml Acqua (Tiepida)
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • 20 ml Olio di oliva
  • 15 g Lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 Zucchine (Grigliata)
  • Q.B. Passata di pomodoro
  • 80 g Mozzarella
  • 2 cucchiaini Formaggio grattugiato
  • Q.B. Sale
  • Q.B. Olio di oliva

Preparazione

  1. Grigliare le zucchine e preparare l’impasto per la pizza, creando una miscela di acqua, zucchero e lievito. Con l’aiuto di un’impastatrice, mescolare le due farine, aggiungere il sale, l’olio e la miscela precedente, lavorare bene e lasciare lievitare per almeno 2 ore.

  2. Riprendere l’impasto e stenderlo in una teglia per pizza, cospargere la superficie di passata di pomodoro, condire con poco sale, disporre le fettine di zucchine grigliate e condire ancora con poco olio d’oliva, formaggio grattugiato e pepe misto in grani Ubena, polverizzandolo.

  3. pizza integrale con verdure grigliate

    Infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, sfornare, aggiungere la mozzarella e completare la cottura.

Alla prossima ricetta

Rosa
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