Pizza integrale con verdure grigliate

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Oggi vi propongo la Pizza integrale con verdure grigliate , un piatto saporito ma al tempo stesso non troppo calorico. Ve la consiglio

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  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    3 ore
  • Porzioni:
    1 teglia

Ingredienti

  • Farina integrale 300 g
  • Farina 00 100 g
  • Acqua (Tiepida) 250 ml
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Olio di oliva 20 ml
  • Lievito di birra fresco 15 g
  • Sale 1 cucchiaino
  • Zucchine (Grigliata) 1
  • Passata di pomodoro Q.B.
  • Mozzarella 80 g
  • Formaggio grattugiato 2 cucchiaini
  • Sale Q.B.
  • Olio di oliva Q.B.

Preparazione

  1. Grigliare le zucchine e preparare l’impasto per la pizza, creando una miscela di acqua, zucchero e lievito. Con l’aiuto di un’impastatrice, mescolare le due farine, aggiungere il sale, l’olio e la miscela precedente, lavorare bene e lasciare lievitare per almeno 2 ore.

  2. Riprendere l’impasto e stenderlo in una teglia per pizza, cospargere la superficie di passata di pomodoro, condire con poco sale, disporre le fettine di zucchine grigliate e condire ancora con poco olio d’oliva, formaggio grattugiato e pepe misto in grani Ubena, polverizzandolo.

  3. pizza integrale con verdure grigliate

    Infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, sfornare, aggiungere la mozzarella e completare la cottura.

Alla prossima ricetta

Rosa
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