Finta Cheesecake alla nocciola

Anche oggi, voglio proporvi un dolce molto estivo ma con una piccola variazione. Una finta cheesecake, finta perchè non gradisco i formaggi teneri, così ho ideato una cremina  molto più   golosa, leggete…..                                         

Per la crema

500 gr. di panna montata
300 gr. di yougurt alla nocciola

Procedimento
tritare i biscotti e unirli al burro morbido, stendere il composto in una tortiera a cerniera (24cm) foderata di carta da forno.Io ho utilizzato lo stampo per il pandispagna foderato di pellicola. Pressare bene, così da formare uno strato uniforme e mettere in frigo.
Nel frattempo preparare la crema:
Mettere in ammollo la colla di pesce,in acqua fredda per 10 minuti circa.  Montare la panna con lo zucchero, a questo punto aggiungere delicatamente lo yogurt,la filetta di aroma alla vaniglia e la colla di pesce strizzata e sciolta in un pò di latte tiepido da parte, e le nocciole tritare grossolanamente.
Versare la crema sulla base di biscotti e rimettere in frigo.
A questo punto mettere in un pentolino 2 cucchiai di nutella o poco più 😉 e scioglierla con un pò di latte sul fuoco basso, quando la cremina diventa fluida, ricoprire la torta e decorare a piacere con nocciole o fiorellini di zucchero.

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