Ciao a tutti,
di recente ho fatto (per pranzo) questo panino ripieno gustoso e perfetto per chi sta a dieta (come me!).
Per preparare questo Panino imbottito con salsa allo yogurt vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
- Panino
- Petto di pollo
- Sale fino
Per la salsa allo yogurt:
- Yogurt bianco classico
- Sale fino
- Olio evo
- Peperoncino in polvere
Per il ripieno del panino:
- Pomodoro (condito con sale fino)
- Petto di pollo “grigliato”
- Olio evo
- Rucola (facoltativa)
Procedimento:
- Ho tagliato a metà il panino e l’ho tostato in padella, prima da un lato, poi dall’altro.
- Dopodiché, nella stessa padella, ho cotto (da entrambe le parti) il petto di pollo senza oli aggiunti.
- Ho salato (con sale fino).
- Ho spalmato la salsa allo yogurt (che ho ottenuto semplicemente aromatizzando lo yogurt classico con sale fino, olio evo e peperoncino in polvere) su tutte e due le metà del panino ed ho farcito la base di pomodoro (tagliato a fette e condito con sale fino), di petto di pollo “grigliato”, di altro pomodoro e di un filo di olio evo.
- Avevo intenzione di aggiungere anche la rucola alla farcitura del panino, ma l’ho dimenticata!!!
Aggiornato a Gennaio 2021
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