Pancakes con Nutella e fragole fresche | DolciSalati di Elisabetta

Per preparare questi Pancakes con Nutella e fragole fresche vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:

Pancakes (Uova, latte, olio di semi, farina 00, lievito per dolci vanigliato, zucchero semolato bianco, sale fino, burro)

Farcitura/Ripieno

Nutella
Fragole Fresche

Copertura/Superficie dei Pancakes

Zucchero a velo o panna montata

Bevande da abbinare

Caffellatte, Cappuccino, Caffé, Cioccolata calda, Té, Infusi, Tisane, Succhi di frutta…

Procedimento:

Ho fatto l’impasto per i pancakes (trovate la ricetta su https://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/pancakes-e-mini-pancakes/, oppure, approssimativamente, senza sporcare troppi piatti: Montare in una boule con una frusta manuale l’albume/gli albumi d’uovo – non serve gonfiarlo troppo, basterà renderlo leggermente spumoso, quindi bianco -. Aggiungere, poi, in proporzione, la farina 00, il lievito per dolci vanigliato, lo zucchero semolato bianco ed il sale fino (poco). Infine, il/i tuorlo/i d’uovo appena sbattuto e il latte fresco e l’olio di semi – io ho utilizzato quello di soia – mescolati precedentemente per bene a parte. Amalgamare il tutto e lasciare riposare in frigo per almeno mezz’ora – se avete tempo, s’intende – prima di cuocere in una padella antiaderente accuratamente imburrata. Ricordare di ottenere un impasto né troppo liquido, né troppo denso: dev’essere una via di mezzo.), ho preso il barattolo di Nutella e poi ho tagliato a pezzi medi o piccoli (come preferite) le fragole fresche.
Dopodiché, ho cotto i pancakes e li ho farciti con uno strato sottile di Nutella ed un altro strato di fragole fresche.
Ho coperto il ripieno con un secondo pancake ed ho eseguito lo stesso procedimento fino ad esaurimento delle frittelle (ovviamente se queste ultime sono tante: create diverse tortine a piani.).
Infine, ho spolverizzato ogni pancake (l’ultimo in cima) con zucchero a velo.
Perfetti da gustare con caffellatte, cappuccino, cioccolata calda, caffé, té, succo di frutta o altre bevande dolci.

Aggiornato a Marzo 2024

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