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Girelle rustiche con mozzarella

Girelle rustiche con mozzarella, semplici e gustose.

Sono ottime per spuntini, merende, finger food, buffet, feste.

Si possono anche preparare in anticipo e  surgelarle, poi scongelarle al momento , ripassandole un attimo in forno e torneranno filanti e gustose.

 

 

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Ricetta Girelle rustiche con mozzarella:
Ingredienti
  • 300 g farina
  • 250 g acqua tiepida
  • 15 g lievito di birra
  • sale q.b
  • mezzo cucchiaino scarzo di zucchero
  • 100 g di salame ungherese
  • 100 g di scamorza affumicata
  • 150 g di mozzarella

Procedimento:

  • Mettere, in un bicchiere con 2 dita d’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito, collocare in un forno spento e aspettare 5 minuti, finchè in superficie si sarà creata una bella schiuma.
  • Sul tavolo da lavoro, mettere la farina , fare una fontanella centrale, nella quale mettere acqua tiepida e acqua con il lievito, iniziare ad impastare aiutandosi con una paletta, aggiungere il sale solo alla fine, quando cioè il lievito è già stato assorbito dalla farina.
  • l’impasto deve risultare morbido, spolverizzare di farina e coprire circa 40 minuti.
Preparazione delle girelle rustiche con mozzarella
  1.  Tirare l’impasto,  usando le mani, se è ben lievitato non ci saranno problemi,
  2. quando avrà raggiunto lo spessore di 2 cm circa, coprire la sfoglia con mozzarella tritata, al centro sistemare salame ungherese e per ultimo coprire con scamorza grattugiata.
  3.  Arrotolare, chiudere bene le estremità. Sistemare il rotolo in una leccarda ricoperta con carta forno. Lasciate lievitare 30 minuti, e infornate a forno caldo a 200° circa 20 minuti.

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6 Risposte a “Girelle rustiche con mozzarella”

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