Devo ammetterlo…
Questa crostata è davvero eccezionale.
Vi giuro che è stata divorata!!!
Croccante, cremosa, piccante al punto giusto…una goduria per il palato!
Ingredienti
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1 Peperoncino fresco
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q.b. Peperoncino in polvere
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200 ml Panna fresca liquida
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200 ml Cioccolato fondente
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1 cucchiaino Burro
Preparazione
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Preparare la pasta frolla al cacao, dopo che ha riposato, stenderla su uno stampo e cuocerla alla cieca (20 minuti coperta da carta forno e legumi/ 5 minuti scoperta) a 180°.
Riscaldare la panna con il peperoncino intero; dopo aver lasciato il tutto in infusione per 15/20 minuti circa togliere il peperoncino e versare la panna calda nel cioccolato tagliato a scaglie precedentemente.
Aggiustare con la polvere di peperoncino e aggiungere una noce di burro; mescolare la ganache in modo energico e versarla sulla frolla ormai fredda.
Conservare fuori dal frigo.