La meraviglia di questi biscotti sta nella loro incredibile semplicità, nel loro sapore unico, goloso e nella loro eccezionale capacità di sciogliersi letteralmente in bocca. Mi sono piaciuti sin dal primo morso e sono andati a ruba in un minuto. Dovete assolutamente provarli perché sono tra i cookies più buoni e facili da preparare che abbia mai assaggiato. E vogliamo parlare poi del loro ripieno al cioccolato? Ho detto proprio tutto.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tritate al mixer il cioccolato fondente. In una ciotola amalgamate la ricotta con l’olio, aggiungete il cioccolato e lo zucchero e iniziate a mescolare. Unite poco alla volta la farina con il cucchiaino di lievito e la fecola setacciati e continuate sempre a mescolare aiutandovi con una frusta a mano. Quando avrete quasi finito di incorporare la farina, iniziate ad impastare con le mani fino a che non avrete amalgamato bene il tutto. Dovrà uscire un panetto compatto. Ricavate delle palline e posizionatele sopra una teglia rivestita di carta forno ben distanziate tra loro. Cuocete a 180° per 15/20 minuti fino a che inizieranno a dorarsi sul fondo. Non toccateli una volta usciti dal forno, ma lasciateli raffreddare.
Dosi variate per porzioni
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