Amate anche voi il limone in tutte le sue forme? Allora dovete assolutamente provare la torta lemon curd, soffice e golosa ricca di lemon curd. È ottima per la prima colazione, ma anche per la merenda. Si prepara facilmente e di sicura riuscita. Ma vediamo insieme come si prepara nella ricetta che segue.
Ingredienti per una teglia 24-26 cm
Suggerimenti
Se volete preparare la LEMON CURD seguite QUESTA RICETTA.
Passaggi
Iniziate la preparazione della vostra torta lemon curd, accendendo il forno in modalitá statica a 180°, continuate dividendo i tuorli dagli albumi, montate quest’ultimi a neve ben ferma e mettete da parte. In una seconda ciotola montate i tuorli con lo zucchero per almeno 4-5 minuti finché non avrete ottenuto una crema schiumosa e chiara. AAAttenzione é sempre meglio usare uova a temperatura ambiente per ottenere questo risultato. A questo punto unite il burro morbido e continuate a montare.
Mescolate ora farina e lievito setacciateli e versateli nella ciotola alternando allo yogurt. Ora versate la buccia e il succo di limone e lasciate le fruste. Con un mestolo unite quindi gli albumi montati facendoli incorporare all’impasto dal basso verso l’alto. Inburrate quindi una teglia di 26 cm, ma va bene anche di 24 cm. versate circa 3/4 dell’impasto e mettete qualche cucchiaino di lemon curd se volete, come vedete nella prima foto in basso.
Versate ora l’impasto rimasto, livellate e se volete versate la lemon curd in una sacca da pasticcere e potete fare delle decorazioni sulla superficie della torta. Io ho fatto una spirale ad esempio, ma potete sbizzarirvi con la fantasia per la decorazione.
A questo punto infornate la vostra torta lemon curd e lasciate cuocere per ca. 25-30 minuti. Fate quindi la prova stecchino dopo ca. 20 minuti e solo quando sará ben cotta sfornate, lasciate raffreddare per bene e poi servite.
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Saby consiglia…
Se non amate la lemon curd potete sostituirla con della confettura di frutta o della crema pasticcera.
Dosi variate per porzioni
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