Uova Cocò

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Breakfast all’Americana – Uova Cocò

La colazione americana, ricorda, sotto certi aspetti, la colazione all’inglese.

Negli States, il famoso breakfast è composto da un immancabile succo d’arancia, frutta fresca, cereali con latte freddo, toast imburrati, uova al tegamino, bacon fritto, patate fritte o altri legumi, talvolta salsicciotti o prosciutto cotto e per finire, dolci quali pancakes con sciroppo d’acero oppure muffin con caffè o tè. Questo tipo di colazione ha origini antichissime in quanto risale alla tradizione coloniale dei contadini e dei pionieri, soprattutto del West. Era infatti abitudine e buona norma, prima di andare a lavorare per l’intera giornata, assicurarsi il giusto nutrimento e le dovute energie già alla mattina presto, anche perchè il pranzo era assai misero e leggero (e molto spesso veniva addirittura saltato) e pertanto si sarebbe dovuta attendere la sera per mangiare nuovamente qualcosa di sostanzioso e di caldo. In queste abitudini antichissime si riflette ancora oggi il comportamento alimentare degli Americani: colazioni sostanziose, pranzi fugaci e leggeri, cene abbondanti.

Ecco cosa propongo per una colazione tipicamente americana “Uova Cocò”

Ingredienti:

·         N.2 fette di pane in cassetta integrale

·         N. 2 uova

·         Circa 100 gr di piselli già cotti

·         N. 2 fette di prosciutto crudo

·         Una noce di burro

·         Sale, pepe q.b.

Procedete con il praticare, con l’aiuto di un coppa pasta, un foro nelle due fette di pane (fig.1); fate sciogliere il burro in un’ampia padella (fig.2), adagiate  le fette facendole dorare per qualche minuto (fig.3); giratele e aprite all’interno dei fori  le due uova (fig.4); salate, pepate a piacimento. Cuocete le uova fino a quando  si saranno cotte, trasferite le fette su un piatto accompagnando le uova con i #piselli e le due fette di prosciutto crudo (fig.5).