La pasta con funghi e pesto di pomodori secchi è il primo perfetto per chi ama i sapori genuini.
Questo è un piatto irresistibile, che offre un’esplosione di gusto ad ogni forchettata. Al contempo, è una ricetta semplice, perché fatta con pochi ingredienti ben mixati tra loro: funghi freschi, pomodori secchi e pasta. In più la sua preparazione è un gioco da ragazzi. Basta cuocere la pasta al dente e saltarla in padella con i funghi e il pesto di pomodori secchi, una salsa intensa e profumata, che aggiunge un tocco in più alla ricetta.
La versatilità di questo piatto lo rende adatto a molte occasioni. Perfetto per una cena tra amici, un pranzo in famiglia o, persino, per sorprendere il tuo partner in un momento speciale.
In conclusione, questa pasta è l’emblema della cucina che coniuga gusto e facilità di esecuzione. . Sia che voi siate già esperti ai fornelli o alle prime armi, questa ricetta vi conquisterà con la sua semplicità e la sua bontà
Non perdete anche questi altri appetitosi primi piatti.
Ingredienti per Pasta con funghi e pesto di pomodori secchi
Preparazione della Pasta con funghi e pesto di pomodori secchi
Preparate i funghi champignon
Pulite i funghi con un panno inumidito, per eliminare la terra, e tagliateli a fettine.
In una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio con l’olio evo e versate i funghi. Aggiungete due pizzichi di sale e fate insaporire per qualche minuto.
Quindi, sfumate con il vino bianco e unite una manciata di prezzemolo fresco tritato. Continuate la cottura con coperchio e a fiamma moderata, per altri 10 minuti.
Preparate il pesto di pomodori secchi
Sgocciolate i pomodori secchi e poneteli nel mixer, aggiungendo anche una manciata di prezzemolo e , se lo gradite, anche un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Frullate il tutto, sino ad ottenere una crema omogenea.
Preparate la pasta funghi e pesto di pomodori secchi
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
Nel frattempo, unite il pesto di pomodori secchi ai funghi, aggiungendo un poco di acqua di cottura.
Scolate la pasta al dente e versatela direttamente nella padella con il condimento.
Mescolate gli ingredienti delicatamente, unendo anche un mestolo di acqua di cottura, per rendere la pasta ancor più cremosa. Continuate la cottura a fiamma vivace, per un paio di minuti.
Servite la pasta con una spolverata di prezzemolo.
Suggerimenti per Pasta ai funghi e pesto di pomodori secchi
Scegliete i funghi giusti: Optate per funghi di alta qualità, come porcini o champignon, per un sapore più intenso.
Personalizzate il pesto: Aggiungete un tocco personale al pesto di pomodori secchi con una spruzzata di pepe nero o un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Attenti alla consistenza della pasta: Cotta al dente, la pasta mantiene una consistenza perfetta. Quindi, attenti ai tempi di cottura per un risultato ottimale.
Conservazione della Pasta con funghi e pesto di pomodori
L a pasta avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico, in frigorifero per 2-3 giorni. Potete riscaldarla in padella o al microonde.
Ricette correlate
Raccolta Primi Piatti Sfiziosi: la ricca selezione di primi dedicata i pasta lovers
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare funghi secchi invece di funghi freschi?
Potete sperimentare con funghi secchi, ma assicuratevi di reidratarli correttamente prima dell’uso, per ottenere la giusta consistenza e sapore.
Posso preparare il pesto di pomodori secchi in anticipo?
Certamente! Potete preparare il pesto in anticipo e conservarlo in frigorifero per una maggiore comodità. Ricordatevi di mescolarlo bene, prima dell’uso.
Posso sostituire i pomodori secchi con pomodori freschi?
I pomodori secchi conferiscono un sapore più concentrato, ma potete sperimentare con pomodori freschi, se lo preferite.
Quali tipi di pasta sono più consigliati per questa ricetta?
Potete utilizzare pasta corta come penne, pennoni o fusilli, per catturare meglio il sapore del pesto e dei funghi.
Posso aggiungere formaggio alla ricetta?
Certamente! Un tocco di formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino, può arricchire ulteriormente il sapore.
Note
Iscriviti alla Newsletter di Delizie alla cannella, per ricevere le ultime ricette. Gratis e veloce, clicca sul form di iscrizione.
Dosi variate per porzioni