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Cosce di pollo al forno ricetta tradizionale

Un classico secondo piatto della nostra cucina! Le cosce di pollo al forno ricetta tradizionale molto facile da preparare e molto gustosa. Un tempo questo era il piatto della domenica per eccellenza, intorno al quale si riuniva tutta la famiglia. In realtà, questa pietanza è un “sempreverde”, intramontabile e ottimo in tutte le occasioni, a pranzo o cena. Seguite la ricetta per cucinare alla perfezione delle succose cosce di pollo con contorno di patatine novelle.

cosce di pollo al forno ricetta tradizionale

Cosce di pollo al forno ricetta tradizionale

Ingredienti:

5/6 fusi di pollo

500 gr di patate novelle

1 limone

4 rametti di rosmarino

poco burro

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

poca acqua

Preparazione:

Innanzitutto eliminate le piume presenti sui fusi, utilizzando una pinzetta e, poi, passandole vicino la fiamma del fornello, così  da eliminare i residui. Quindi, ponete le cosce di pollo in una ciotola e irroratele con il succo di un limone. Lasciatele riposare per qualche minuto. Poi lavatele sotto il getto di acqua corrente, asciugatele e conditele con un pizzico di sale, passandolo con le mani sulla superficie, del pepe e un cucchiaio di olio (1).  Lavate i rametti di rosmarino e asciugateli delicatamente con della carta assorbente (2)

cosce di pollo al forno ricetta tradizionale collage 1

Sbucciate le patate novelle (3), e  trasferitele in una teglia leggermente unta di olio. Conditele con sale, pepe, un filo d’olio e con del rosmarino (4). Aggiungete anche le cosce di pollo e insaporite il tutto con i rametti di rosmarino, un dito di acqua fresca e dei tocchetti di burro. (5).

cosce di pollo al forno ricetta tradizionale collage 2

Cuocete le cosce di pollo ricetta tradizionale in forno preriscaldato a 180° C per 50/55 minuti, girandole di tanto in tanto. Sfornate quando le cosce di pollo  saranno dorate e cotte.

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